肌寒い日が続きますが、みなさまどのようにお過ごしでしょうか。今年は日々の生活が一変し様々な制限がある中での暮らしとなり、疲れが溜まっている人も多いことと思います。そこで今回は溜まった疲労を少しでも和らげる献立をご紹介いたします。私たちの体のエネルギーとなる栄養素は糖質と脂質ですが、これらの代謝を高めるためにはビタミン・ミネラルが欠かせません。特に糖質の代謝を助けてくれる「ビタミンB1」は、豚肉に多く含まれ疲労回復にも働きます。また「ビタミンC」はストレスが溜まると需要の高まる栄養素です。味噌焼きがさっぱりと食べられますのでぜひビタミンCたっぷりのレモンを絞って召し上がってみてください。