新年、明けましておめでとうございます。今年も感染症対策を継続し、健康であることに感謝をしながら過ごしていきたいものです。さて、今回は良質な蛋白源が摂れる「煮込みハンバーグ」をご紹介します。蛋白質は筋肉や内臓、血液などの主要部分を構成し、体力の維持、回復には欠かせません。付け合わせにはぜひ緑黄色野菜がお勧めです。ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と組み合わせることで、お肉に含まれる鉄の吸収率もアップします。また、寒いこの時期に食べる煮込み料理は、心も身体も温まります。体力を落とさず、今年1年も元気に過ごして参りましょう。