このたび、JSPEN主催「第1回患者さんのための見た目にも美味しい病院食コンテスト」において当院は準グランプリを受賞いたしました。受賞献立は近代日本医学の父、北里柴三郎が愛した「ガランデン」です。こちらの献立は、本病院の前身である土筆ヶ岡養生園で実際に出された明治31年5月13日の料理を味付けも再現しているものです。当院は今もなお受け継がれているガランデン献立を大切にし、6月の行事食として実際に患者様に提供しております。今回はそんなガランデンのレシピを皆様にお届けします。ぜひ、作ってみてくださいね。